[생물생산학] 미생물 생산
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자연과학
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2019.06.07 18:12
↑↑↑ 링크 클릭 * pH 에 의한 식품의 분류표
* 산화-환원전위 ( Oxidation reduction (OR) potential )
* 수분 활성도(water activity, aw)
* 미생물의 생육 속도에 영향을 미치는 인자. 영양소. 수분
. 온도. pH 와 산도(Acidity). 산화-환원전위. 보존제
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