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식품분석법

최고관리자 0 19 2019.06.07 18:24
↑↑↑ 링크 클릭 ƒ>수분의 측정ƒ. 가열 건조법ƒ) 상압 가열 건조법„) 감압 가열 건조법„. 증류법 „>단백질의 측정ƒ.조단백질ƒ) kjeldahl 질소 정량법 „) micro-kjeldahl 분해법…) 순단백질(true protein) …>지방의 측정ƒ) Soxhlet 추출법(Ether 추출법)„) Rose-gottlieb법…) Gerber법†) Babock법 †>탄수화물ƒ. 환원당의 정량ƒ) SOMOGYI법„) NANE-EYNON법…) 알도오스 정량법†) 케토오스 정량법‡) 글루코오스 정량법ˆ) 자당의 정량법 ※ 회분 측정 방법 ƒ.직접 회화법ƒ) 자제 용기를 사용하는 회화법„) Aluminium foil cup을 사용하는 회화법…)초기 가공식품의 회화 FileSize : 63K

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