[식품산업 ] 식품 미생물들

↑↑↑ 링크 클릭 1. 식품에서 발견되는 주요 미생물들 (1)세균 (2)효모 (3)곰팡이„. 유용한 미생물의 산업적 이용(발효 공업) 식품발효(유용한 미생물들) I. 발효의 정의 II. 발효공학의 시대적 발전역사 III. 발효공업과 관련하여 고려하여야 할 사항들 I. 식품발효공정 향상을 위하여(전반적 고찰) II. 식품발효공정 향상을 위하여(case study: rennin) III. 식품산업 내에서 생명공학의 다른 응용분야 FileSize : 80K